Supermarkten

Een supermarkt is een relatief grote zelfbedieningswinkel waar voedingsmiddelen, waaronder verse groente, brood, vlees, kruidenierswaren en huishoudelijke artikelen worden verkocht. Soms behoren meer soorten artikelen, bijvoorbeeld kleding en medicijnen, ook tot het assortiment, en heeft de winkel deels het karakter van een warenhuis. Supermarkten zijn vaak onderdeel van een keten die in een regio, land of zelfs meerdere landen winkels heeft.

Supermarkten en foodservicebedrijven zijn belangrijk in de voedselvoorziening van Nederland. Consumenten doen hun boodschappen bij de supermarkt en vrijwel alle horecaondernemers en cateraars bestellen hun producten bij één van de foodservicebedrijven.

Informatie branche:

• De supermarktbranche is één van de grootste werkgevers in Nederland. De branche biedt in totaal zo’n 300.000 banen, wat een grote maatschappelijke verantwoordelijkheid met zich meebrengt.
• In de supermarkt werken veel flexwerkers met vaak een hoog verloop en grote doorstroom.
• De groep vaste medewerkers heeft moderne arbeidsvoorwaarden en goede opleidingsmogelijkheden. De supermarktbranche biedt carrièremogelijkheden op alle niveaus.
• Leerrekening / Persoonlijk Opleidingsbudget (POB): Werknemers in de branche hebben een persoonlijk opleidingsbudget (POB) onder de naam ‘Leerrekening’. De werknemer kan zelf bepalen welke training of cursus van deze rekening betaald wordt.

Informatie werkenden in de branche:

• Er werken ongeveer 300.000 mensen in de supermarktbranche.
• Het aantal werkenden in de branche supermarkten is tussen 2012 en 2020 met 25% toegenomen.
• In de periode 2020 - 2025 neemt het aantal werkenden naar verwachting toe.
• In 2020 zijn 97.105 personen ingestroomd in de branche supermarkten.
• De doorstroom bedroeg in 2020 24.390. Met doorstroom wordt bedoeld het aantal personen dat binnen de branche van werkgever is veranderd.
• Er zijn 91.825 personen uitgestroomd in 2020.
• In deze cijfers is een vervangingsvraag opgenomen. Er is sprake van een roterende flexibele schil. Er is structurele behoefte aan personeel voor alle type functies en niveaus.

Informatie opleidingen:

• Gezond en veilig werken is van groot belang in de supermarkt. In de supermarkt hebben medewerkers bijvoorbeeld te maken met diverse snijapparaten, ovens en messen. Om medewerkers te trainen om veilig te werken, ontwikkelde het CBL de training ‘Werken met gezond verstand’. De training gaat bijvoorbeeld in op hoe om te gaan met apparaten in de supermarkt en hoe je het beste kan tillen of een rolcontainer kunt verplaatsen.

• De grootste groep medewerkers in de supermarkt komt van een VMBO- of MBO-opleiding.
• Er is veel doorstroom naar het HBO om vervolgens een managementfunctie in de winkel te gaan vervullen.
• Het CBL Opleidingenhuis biedt voor medewerkers doorlopende leerlijnen. Voor flexwerkers zijn tal van e-learnings beschikbaar. Als medewerker in vaste dienst zijn er goede scholingsmogelijkheden.
• Om carrière te maken in de supermarkt zijn er diverse beroepsopleidingen beschikbaar op MBO- en HBO-niveau. Voorbeelden van functies zijn verkoopmedewerker, afdelingsmanager of supermarktmanager. Het CBL werkt nauw samen met de aanbieders van de verschillende beroepsopleidingen om de kwaliteit en aansluiting met de praktijk te waarborgen. Een goed voorbeeld van een e-learning die het CBL aanbiedt is NIX Zonder ID, die ingaat op het voorkomen van de verkoop van alcohol aan minderjarigen. Ook biedt het CBL trainingen aan op het gebied van veiligheid, voedselveiligheid en over specifieke afdelingen, zoals de versafdeling.

Voorbeelden opleidingen:

• Overzicht opleidingen per beroepsniveau
• CBL scholing
• (Online) Trainingen supermarkt
• Online training 'Met gezond verstand'
• Opleidingen en trainingen Vakcentrum Nederland

De branche zet in op duurzame inzetbaarheid, persoonlijke ontwikkeling en LLO is een belangrijk thema. Binnen de branche wordt gewerkt met KCH-loopbaanpaden. In samenwerking met branches en bedrijven ontwikkelt en onderhoudt KCH-beroepscompetenties voor de retail. Via de loopbaanpaden krijgen medewerkers inzicht in hun eigen skills en de skills die nodig zijn voor andere beroepen in de handel. Bron: KCH Loopbaanpaden en KCH skillspaspoort